-
1 бланширование в масле
Русско-английский технический словарь > бланширование в масле
-
2 бланширование в масле
Engineering: oil blanchingУниверсальный русско-английский словарь > бланширование в масле
-
3 бланширование в масле
Русско-английский политехнический словарь > бланширование в масле
-
4 бланширование в масле
scottatura [bianchimento] in olioDictionnaire technique russo-italien > бланширование в масле
-
5 бланширование в масле
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > бланширование в масле
-
6 бланширование в масле
Русско-английский научно-технический словарь Масловского > бланширование в масле
-
7 бланширование
с. кож. blanching, whitening -
8 бланширование
-
9 бланширование
с.1) пищ. scottatura f, bianchimento m2) кож. scottatura f- бланширование в масле
- бланширование паром
- бланширование погружением
См. также в других словарях:
Бланширование рыбы (морепродуктов) — Бланширование рыбы [морепродуктов] (Ндп. проварка): тепловая обработка рыбы [морепродуктов] острым паром или в кипящей воде, солевом или уксусно солевом растворах, нагретом растительном масле, с частичным провариванием, обезвоживанием и… … Официальная терминология
бланширование — Нрк. проварка Процесс тепловой обработки рыбы [нерыбных объектов] острым паром или в кипящей воде, солевом или уксусно солевом растворах, нагретом растительном масле с частичным провариванием, обезвоживанием и уплотнением мяса. [ГОСТ Р 50380… … Справочник технического переводчика
бланширование рыбы [морепродуктов] — Ндп. проварка Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] острым паром или в кипящей воде, солевом или уксусно солевом растворах, нагретом растительном масле, с частичным провариванием, обезвоживанием и уплотнением мяса. [ГОСТ 30054 2003]… … Справочник технического переводчика
бланширование рыбы — 45. бланширование рыбы [ морепродуктов ] (Ндп. проварка): Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] острым паром или в кипящей воде, солевом или уксусно солевом растворах, нагретом растительном масле, с частичным провариванием, обезвоживанием и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ГОСТ 30054-2003: Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения — Терминология ГОСТ 30054 2003: Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения оригинал документа: [ морепродуктов ]: Соленый продукт из рыбы [морепродуктов], содержащий рыбы не менее 65 % (морепродуктов 55 %) массы нетто, с… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Овоши, фрукты и блюда из них — Растения во всем их многообразии, от съедобных корней до съедобных плодов и семян, на протяжении всей истории человечества служили ему пищей, но их значение в питании менялось в разные периоды истории и в разных географических районах… … Большая энциклопедия кулинарного искусства